Retour à l'universCommande du jourTraiteurRéserverNavy Blue · Cocody
La carte
Une cuisine afrofusion généreuse, libre et résolument africaine.
Pour commencer
Mises en bouche
Étagée d'igname
Mille-feuille d'aubergine
Salade terre & mer
Gratiné de poulet
Gratiné de fruits de mer
Salade du chef
Carpaccio de bœuf
Carpaccio de mérou & thon
Velouté de potiron
Bruschetta végétarienne
Volailles & viandes
De la terre
Pondeuse à l'ail
Pintade rôtie au poivre africain
Magret de canard
Cassolette de poulet à la crème
Casserole de poulet aux légumes
Côtelettes d'agneau au feu de bois
Poêlée de côtelettes d'agneau
Côtelettes de veau, trois sauces
Échine de porc braisée au gingembre
Ribs façon Navy
Agouti à la crème
Papillote de gibier
Poissons & fruits de mer
De la mer
Croustillant de mérou
Aux épices africaines
Pavé de saumon
Aux feuilles de bissap
Sole frite ou braisée
Bar frit ou braisé
Carpe d'eau douce frite ou braisée
Mâchoiron en papillote au feu de bois
Cassolette de gambas à la crème
Casserole de gambas aux légumes
Langouste persillade
Papillote mix mer
À partager ou pas
Signatures Navy
Attiéké N'Zassa
Attiéké, légumes, œuf, champignon noir, poulet & crevettes
Surf & Turf
Filet mignon & gambas
Plateau mix terre
Poulet, queue de bœuf, saucisse — 1 à 2 personnes
Plateau mix mer
Mérou, calamar, gambas, langouste, écrevisse — 2 personnes
Plateau mix carnivore
Poulet, porc, queue de bœuf, filet, agneau, saucisse — 3 personnes
Plateau mix terre & mer
La grande expérience Navy — 3 personnes
Nos racines à table
Saveurs africaines
Kedjenou de queue de bœuf
Kedjenou d'escargot
Kedjenou de pintade
Kedjenou de poulet africain
Kedjenou de gibier
Choukouya de poulet
Choukouya de tripes
Choukouya de porc
Choukouya de queue de bœuf
Choukouya de mouton
Le goût d'ici
Sauces
Sauce graine royale
Pour 2 personnes
Gouagouassou au champignon africain
Sauce feuille pistache
Soupe du pêcheur
Sauce kopai
Sauce kplala
Sauce djoumble pondeuse
Sauce gnangnan
Sauce claire mâchoiron & queue de bœuf
Pepper soup de tripes
Papillote d'escargot
Sauce graine
Autour du feu
Braises & brochettes
Poulet braisé
Pintade braisée
Caille braisée
Canard braisé
Gibier braisé
Queue de bœuf braisée
Escargot braisé
Gambas braisées
Brochettes de poulet
Brochettes d'échine de porc
Brochettes de filet de bœuf
Brochettes de mérou ou gambas
En complément
Pasta & accompagnements
Tagliatelles aux crevettes à la crème
Tagliatelles au poulet à la crème
Alloco
Igname frite ou bouillie
Épinards
Épinards à la crème
Purée de pommes de terre
Riz nature
Riz au beurre
Gratin de patate ou pommes de terre
Purée de patate
La dernière note
Douceurs
Affogato
Glace vanille nappée d'un espresso chaud
Colonel
Sorbet citron & vodka
Crêpe Suzette
Beurre Suzette & orange
Cocktails signatures
Le bar
Le Blue
Tequila, rhum, vodka, orange, citron
Ruby
Vodka, bissap, citron
Ibiza
Vodka, ananas, curaçao
Sunrise
Rhum blanc, ananas, pêche, citron
Sunset
Rhum brun, orange, citron, fraise
Bloody Melon
Tequila, pastèque, citron
Blue Mai Tai
Rhum, crème, coco
Le Tropical
Mangue, passion, vodka
Brazilian Mojito
Citron, menthe, rhum, crème
Mocktails Navy
Sélection sans alcool
Les produits de saison et arrivages peuvent faire évoluer la carte.
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