Retour à l'universCommande du jourTraiteurRéserverNavy Blue · Cocody
La carte
Une cuisine afrofusion généreuse, libre et résolument africaine.
Pour commencer
Mises en bouche
Étagée d'igname
Mille-feuille d'aubergine
Salade terre & mer
Gratiné de poulet
Gratiné de fruits de mer
Salade du chef
Carpaccio de bœuf
Carpaccio de mérou & thon
Velouté de potiron
Bruschetta végétarienne
Volailles & viandes
De la terre
Pondeuse à l'ail
Pintade rôtie au poivre africain
Magret de canard
Cassolette de poulet à la crème
Casserole de poulet aux légumes
Côtelettes d'agneau au feu de bois
Poêlée de côtelettes d'agneau
Côtelettes de veau, trois sauces
Échine de porc braisée au gingembre
Ribs façon Navy
Agouti à la crème
Papillote de gibier
Poissons & fruits de mer
De la mer
Croustillant de mérou
Aux épices africaines
Pavé de saumon
Aux feuilles de bissap
Sole frite ou braisée
Bar frit ou braisé
Carpe frite ou braisée
Carpe d'eau douce frite ou braisée
Mâchoiron en papillote au feu de bois
Cassolette de gambas à la crème
Casserole de gambas aux légumes
Langouste persillade
Papillote mix mer
À partager ou pas
Signatures Navy
Attiéké N'Zassa
Attiéké, légumes, œuf, champignon noir, poulet & crevettes
Surf & Turf
Filet mignon & gambas
Plateau mix terre
Poulet, queue de bœuf, saucisse — 1 à 2 personnes
Plateau mix mer
Mérou, calamar, gambas, langouste, écrevisse — 2 personnes
Plateau mix carnivore
Poulet, porc, queue de bœuf, filet, agneau, saucisse — 3 personnes
Plateau mix terre & mer
La grande expérience Navy — 3 personnes
Nos racines à table
Saveurs africaines
Kedjenou de queue de bœuf
Kedjenou d'escargot
Kedjenou de pintade
Kedjenou de poulet africain
Kedjenou de gibier
Choukouya de poulet
Choukouya de tripes
Choukouya de porc
Choukouya de queue de bœuf
Choukouya de mouton
Le goût d'ici
Sauces
Sauce graine royale
Queue de bœuf, patte de bœuf, viande, kplo, crabe, escargot — 2 personnes
Gouagouassou au champignon africain
Queue de bœuf, viande, poisson fumé, crabe
Sauce feuille pistache
Queue de bœuf, viande, kplo, crabe
Soupe du pêcheur
Mérou, gambas, calamar, crabe
Sauce kopai
Queue de bœuf, viande, poisson fumé, crabe
Sauce kplala
Queue de bœuf, viande, poisson fumé, crabe
Sauce djoumble pondeuse
Pondeuse
Sauce gnangnan
Queue de bœuf, viande, poisson fumé, crabe
Sauce claire mâchoiron & queue de bœuf
Mâchoiron fumé, queue de bœuf fumée
Pepper soup de tripes
Tripes, viande
Papillote d'escargot
Sauce graine
Queue de bœuf, viande, poisson fumé, crabe
Autour du feu
Braises & brochettes
Poulet braisé
Pintade braisée
Caille braisée
Canard braisé
Gibier braisé
Queue de bœuf braisée
Escargot braisé
Gambas braisées
Brochettes de poulet
Brochettes d'échine de porc
Brochettes de filet de bœuf
Brochettes d'escargot
Brochettes de mérou
Brochettes de gambas
Brochettes mix filet & mérou
En complément
Pasta & accompagnements
Tagliatelles aux crevettes à la crème
Tagliatelles au poulet à la crème
Alloco
Igname frite
Igname bouillie
Épinards
Épinards à la crème
Purée de pommes de terre
Riz nature
Riz au beurre
Gratin de patate
Gratin de pommes de terre
Purée de patate
La dernière note
Douceurs
Affogato
Glace vanille nappée d'un espresso chaud
Colonel
Sorbet citron & vodka
Crêpe Suzette
Beurre Suzette & orange
Créations Navy Blue
Cocktails signatures
Negroni
Vermouth, Campari, gin
Alexander
Orange, crème, chocolat
Le Blue
Tequila, rhum, vodka, orange, citron
Ibiza
Vodka, ananas, curaçao
Ruby
Vodka, bissap, citron
Sunrise
Rhum blanc, ananas, pêche, citron
Sunset
Rhum brun, orange, citron, fraise
Bloody Melon
Tequila, pastèque, citron
Blue Mai Tai
Rhum, crème, coco
Le Tropical
Mangue, passion, vodka
Brazilian Mojito
Citron, menthe, rhum, crème
Mocktails Navy
Sélection sans alcool
Les incontournables
Cocktails classiques
Mojito
Original, passion ou fraise
Piña Colada
Rhums blanc & brun, ananas, coco
Margarita
Tequila, Cointreau, citron
Irish Coffee
Café, whisky, crème
Planteur
Rhum brun, orange, grenadine, vanille
Sex on the Beach
Vodka, orange, pêche, cranberry
Punch
Rhum, orange, goyave, citron, vanille
Long Island
Rhum, vodka, tequila, Coca-Cola
Au verre
Aperitifs & cognacs
Martini blanc
Martini rouge
Campari
Ricard
Pastis
Porto
Hennessy VS
Hennessy VSOP
Armagnac OP
Armagnac XO
Au verre ou à la bouteille
Whiskies
Ballantine's
J&B
Johnnie Walker Red Label
Jack Daniel's No. 7
Gentleman Jack
Jack Daniel's Single Barrel
Johnnie Walker Black Label
Chivas 12
Glenfiddich
Glenlivet 12
Johnnie Walker Double Black
Glenlivet 18
Vodka, gin, rhum & tequila
Autres spiritueux
Absolut Vodka
Belvedere
Gordon's
Bombay Sapphire
Tanqueray
St James blanc
St James brun
Agavita Silver
Agavita Gold
Avec ou sans alcool
Bieres & softs
Beaufort
Heineken
Guinness
Desperados
Corona
Sodas
Red Bull
Jus de fruit
Eau minérale 1,5 L
Eau minérale 0,5 L
Eau gazeuse
Pour accompagner le repas
Vins & champagnes
Coupe de champagne
Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Brut
Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Demi-Sec
Moët & Chandon Brut
Laurent-Perrier Brut
Laurent-Perrier Demi-Sec
Veuve Clicquot Brut
Veuve Clicquot Rich
Ruinart Brut
Ruinart Blanc de Blancs
Château Rocquevave Bordeaux Supérieur
Château Malbat
Château Tour de Goupin
Château Barreyres Haut-Médoc
Château Le Barry Saint-Émilion
La Demoiselle Sancerre J. Mellot
Château Ferran Graves
Château Adaugusta Saint-Émilion
Côtes-du-Rhône Guigal
Le Montarlat Sancerre J. Mellot
Baie des Perles Languedoc G. Bertrand
Calvet blanc moelleux
Monbazillac blanc moelleux
Gérard Bertrand rosé
Domaine de la Croix rosé
Les produits de saison et arrivages peuvent faire évoluer la carte.
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